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네스프레소 디카페인 커피 종류와 디카페인 공정방법 네스프레소 커피는 고품질의 커피원두를 가장 신선하게 오랫동안 보관할 수 있고, 늘 바리스타가 갓 내려준 커피처럼 정교한 커피를 마실 수 있다는 것인데요. 네스프레소 캡슐커피에도 디카페인 커피가 있습니다. 시간에 구애받지 않고 낮이든 밤이든 언제든지 마실 수 있는 커피, 디카페인 커피종류를 살펴보겠습니다. 네스프레소의 디카페인 과정 커피원두에서 카페인을 추출하는 공정에 대해 지난 포스팅에서 다뤘었는데요. 네스프레소의 디카페인 공정방법은 물을 사용하여 커피 생두에서 카페인을 99.9%이상 제거합니다. 디카페인 방식 3가지 중 가장 안전한 Swiss Water 카페인 제거 공정으로 녹색의 커피 생두를 뜨거운 물에 담가 카페인을 용해시킵니다. 이렇게 카페인이 제거된 콩을 건조하는 동안 활성탄을 사용하여 물에서 .. 2024. 1. 29.
성북동카페 우주제빵소 유기농커피 주말 아침은 드라이브죠. 친구가 와서 이번 주말에는 양평 카페에 갈까 고민하다가 엄마와 다 함께 지난주에 왔던 북악스카이웨이 팔각정에 잠시 들렸습니다. 서울을 내려다본 후 간 곳은 정보석과 아들이 운영하는 성북동 카페 우주제빵소. 2년 전에는 핫플이었는데 지금은 어떤지 궁금해서요. 성북동카페 우주제빵소 주차 성북동에 있는 카페에 갈 때는 주차가능여부를 가장 먼저 확인해야하는데요. 우주제빵소는 발레주차가 됩니다. 그리고 초입에 공용주차장도 있고요. 발레주차하려고 우주제빵소를 검색해서 갔습니다. 도착하고 보니 카페 바로 아래에는 차량 2대만 주차할 수 있는 공간이 있네요. 발레파킹하시는 분이 안에 계셨는데(안계신줄 알고) 차를 돌려 다시 나와 공영주차장에 주차했습니다. 공영주차장에서 우주제빵소 카페까지는 약.. 2024. 1. 28.
바샤커피의 디카페인 커피 한국에 곧 오픈하는 바샤커피 청담점. 저도 기다리는 이유는 디카페인 커피에 대한 기대 때문입니다. 바사커피에는 17가지의 디카페인 커피가 있어 매장에 가면 모두 구할 수 있을지 궁금합니다. 물론 현재도 한국에서 온라인으로 바샤커피의 디카페인 분쇄원두는 구할 수 있지만요. 디카페인 커피는 부드럽지만 맛이 없고 연한다, 또는 싱겁다라고 인식하는 분들이 여전히 많네요. 매일 커피 여러 잔을 마시는 제 지인들 중에도 디카페인 커피는 맛이 없다고 확신하며 기피하기도 합니다. 제대로 만들어진 디카페인 커피는 카페인만 덜어냈었을 뿐 일반 커피만큼 맛있는데 말이죠. 디카페인 커피를 선택할 때 꼭 확인해야하는 것이 하나 있습니다. 카페인 추출 과정에서 화학물질이 사용되었는지 여부인데요. 디카페인 과정에서 화학물질이 사용.. 2024. 1. 27.
바샤커피 한국 매장 위치와 오픈일 커피계의 에르메스라 불리는 바샤커피가 한국에 진출한다는 소식 들으셨죠? 발빠르게 롯데백화점에서 국내 프랜차이즈와 유통권을 획득하였습니다. 한집 건너 한집이 커피숍과 카페인 한국에 바샤커피가 안올리가 없죠. 바샤커피가 한국에 왔다라고 하기보다 한국 기업에서 오셔왔다는게 정확하겠습니다. 바샤커피 바샤커피는 모로코 마라케시에 있던 오래된 커피하우스. 사실 세계2차대전 후 오랫동안 역사 속에 묻혀있던 커피하우스를 최근에 되살렸는데요. TWG 프리미엄 티로 유명한 싱가포르의 V3고매 그룹이 그 컨셉을 활용해 만든 커피브랜드입니다. 한국인들이 싱가폴에 여행가면 꼭 사오는 커피로 유명한데 매장과 커피 포장이 화려하고 이국적이라 개성과 매력이 있습니다. 어찌보면 살짝 홍콩거리에 즐비한 약재파는 상점같은데.. 저만 그렇.. 2024. 1. 26.
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