유럽 카페에서 커피 주문시 물 한잔 주는 이유

10여년 전, 노르웨이 오슬로에서 커피숍에 갔더니 커피를 주문했는데 물 한잔이 제공되어 신선했던 기억이 있습니다. 그 후로 영국, 슬로베니아, 그리스.. 제가 가본 대부분의 유럽 카페에서는 커피 주문 시 물 한 잔을 주네요. 식당에서 공짜 물을 주지 않는 유럽. 커피와 물을 주는 배경과 이유를 소개합니다. 

 

 

 

 

유럽의 카페 문화 한 조각

유럽의 카페 문화는 그 역사가 길어 카페 문화도 다채로운데요. 그 중에서 특히 커피 주문 시 함께 물 한 잔을 제공하는 것은 전통이며 단순한 서비스를 넘은 문화적 표현이기도 합니다. 

 

역사적 배경

유럽의 커피 문화는 오스만 제국을 통해 17세기 초에 유럽으로 유입되었습니다. 초기 유럽에서 커피는 사치품으로 여겨졌으며 커피하우스는 사회적 교류의 중심지로 발달했습니다. 따라서, 이러한 커피하우스는 단순히 커피를 마시는 것을 넘어서 사회적, 문화적 교류의 장이 되었고 그 과정에서 커피와 물을 함께 제공하는 전통이 자연스럽게 형성되었습니다.

 

전통과 환대 

커피와 물을 함께 제공하는 전통은 유럽의 환대 문화입니다. 고객에게 최상의 경험을 제공하고자 하는 카페 주인들의 마음에서 비롯된 것으로 물 한 잔은 손님을 위한 세심한 배려의 표시이며 커피를 즐기는 동안 손님의 편안함을 증진시키기 위한 목적이 있습니다.

 

미각의 정화과 커피 맛 향상

와인을 맛볼 때 와인 소믈리에가 그러듯이 커피 전문가들은 커피를 마시기 전후에 물을 마시는데요. 물이 입맛, 즉 미각을 정화하는 역할을 하기 때문입니다. 입안에 남아있는 잔여 맛을 중화시켜 커피의 맛을 더욱 잘 느낄 수 있게 되는데요. 특히 고품질의 커피를 선호하는 커피 애호가들은 그 맛을 제대로 느끼는 것을 중요하게 여기며 이 물 몇 모금은 커피의 복잡한 맛과 향을 깊이 있게 체험할 수 있도록 도와줍니다.

 

수분 보충 

문화를 떠나서 꼭 알아두면 좋은 포인트입니다. 커피에 포함된 카페인은 이뇨 작용을 촉진시켜 체내 수분을 감소시킨다는 건 들어보셨죠? 물은 고객이 수분을 유지하도록 도와줍니다. 따라서 커피와 함께 물을 제공하는 것은 고객이 탈수를 방지하고, 커피를 마시는 동안 적절한 수분 균형을 유지하는 데 도움이 되기 때문인데요. 그렇게까지 깊은 생각을 하고 물을 주는 걸까? 슬쩍 의심을 해봅니다만 전통이던, 운영원칙이던 커피마실 때에 물을 적절히 마시면 건강에 이롭다는 건 사실입니다.

 

 

교류

유럽에서 카페는 전통적으로 사회적 만남의 장소로 여겨져 왔습니다. 커피와 물을 제공하는 행위는 교류를 통해 이러한 사회적 상호작용을 강화하는 역할을 했는데요. 물 한 잔은 대화를 이어가는 동안 목마름을 해소하고, 더 여유로운 분위기를 조성합니다.

 

문화적 다양성과 지역적 차이

유럽 각국의 카페 문화는 지역에 따라 다양한 특색을 지닙니다. 어떤 지역에서는 커피와 물을 제공하는 것이 일반적인 반면, 다른 지역에서는 이러한 관행이 드물 수도 있고요. 지금까지 유럽 중에서 북유럽, 서유럽, 남유럽에서는 카페에서 일반적으로 커피 주문 시 작은 유리잔에 담긴 물 한잔을 제공받았지만 제가 가보지 않은 동유럽은 어떨지요. 참고로 스타벅스를 비롯해 일부 카페에서는 물을 주지 않는 곳도 있으니 유럽의 카페를 방문했는데 물을 주지않으면 서운해하지 마세요. 커피와 함께 물 한 잔이 제공되는 경우에는 그 의미와 장점을 기억하며 깊이 있는 커피 맛과 문화를 즐길시기를 바랍니다.

 

 

커피와 물을 함께 마시면 좋은 이유

참고로 집에서도 한국의 카페에서도 커피를 마실 때 습관적으로 물 한잔을 준비하기를 권유드립니다. 위에서 언급했듯이 커피에 함유된 카페인에 따른 이뇨 작용으로 체내 수분이 손실될 수 있어서인데요. 커피 한잔으로 이런 일은 드물지만 컨디션에 따라 탈수 증상이 나타날 수 있고 민감한 분들의 경우 커피를 마신 후 오히려 피로감, 두통, 집중력 저하를 느끼기도 합니다. 이는 체내 수분 손실이 그 이유일 수도 있는데요. 따라서, 커피를 마실 때 충분한 물을 섭취하여 체내 수분 균형을 유지하고, 탈수를 방지하여 건강을 챙겨야겠습니다. 어쨌든 적절한 수분 섭취는 신체 기능의 정상적인 작동을 돕고, 전반적인 건강 상태를 개선할 수 있으니 지금 이 글을 읽는 분들도 바로 물 한 모금 마시며 오늘도 건강한 하루 시작하기를 바랍니다.